La nuova edizione del progetto è ripartita dall'Istituto Alberghiero "Giolitti-Paire" di Mondovì che per il terzo anno, sotto la guida del prof. Bertone di cucina, ha deciso di aderire con due classi quinte.
Gli studenti hanno incontrato Guido Fiorito, dell'associazione Meru Herbs Italia onlus (www.meruherbs.it), che ha raccontato come le donne della cooperativa fondata negli anni '90 dal cuneese Andrea Botta, producono in Kenya tisane e confetture ai frutti tropicali biologiche.L'incontro si è concluso con la degustazione del carcadé, infuso di una pianta tropicale africana, e delle marmellate della Meru Herbs, interamente prodotte e confezionate sul posto, unico caso di una filiera completa e alimentare in Africa nell'ambito del commercio equo.
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