Quest'anno fra i partner del progetto EQUOCHEF c'è anche Slow Food International.Grazie all'incontro con Abderrahmane Amajou, quest'anno il progetto coinvolgerà persone delle comunità locali di migranti che nei laboratori di cucina insegneranno piatti tipici della tradizione dei loro Paesi d'origine.
Inoltre l'intervento di Abderrahmane ha permesso di focalizzare punti in comune fra l'azione del commercio equosolidale e quella del movimento Slow Food.
Fra questi ci sono sicuramente la tutela della
biodiversità, l'attenzione alle produzioni tipiche, alle tradizioni culinarie del mondo, al rapporto fra cibo, cultura anche come preservazione di saperi che affondano le loro radici nella storia e nelle religioni.
Nessun commento:
Posta un commento