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In questa sezione potrete trovare riferimenti e approfondimenti ai temi affrontati insieme ad ospiti e studenti nel corso della nuova edizione di EQUOchef

FILIERE ALIMENTARI: perché il cibo non è un diritto per tutti

articolo “La Repubblica” 19.12.2014 – Industria alimentare: ecco chi sono i padroni del cibo

articolo “Altreconomia” 21.11.2014 – L’agricoltura in catene

presentazione report “Who’s got the power. Tackling imbalances in Agricoltural Supply Chains” – Fair Trade Avocacy Office (report completo in inglese e francese) 

traduzione italiana a cura di Equo Garantito – “Di chi è il potere. Squilibri e concentrazione di potere nelle filiere agricole e commerciali”

video – Cibo e speculazione finanziaria (come funziona)

CONSIGLI PER LA LETTURA

Stefano Liberti – I signori del cibo (Minimum Fax 2016)

Raj Patel – I padroni del cibo (Feltrinelli – 2008)

incontro/intervista La Feltrinelli con Raj Patel (Roma – 2008)

Andrea Baranes – Il grande gioco della fame (Altreconomia)

Leonardo Becchetti – Il voto con il portafoglio (Il Margine)

MERU HERBS KENYA: una cooperativa al femminile che produce carcadé e confetture biologiche

sito Meru Herbs Kenya

sito Meru Herbs Italia Onlus

Kenya, la piccola rivoluzione agraria dei contadini delle regioni centrali - articolo Repubblica.it

Vendere prodotti finiti è il segreto del successo - articolo Repubblica.it

"Alimentare lo sviluppo" - il progetto di Ipsia Acli, Celim Milano e Ministero Affari Esteri che coinvolge la Meru Herbs Kenya

ASS. TATAWELO : caffé biologico equosolidale dalle comunità zapatiste del Chiapas (Messico)

Cosa c'è dietro al caffé - puntata Rai3 "Indovina chi viene a cena"

sito web Associazione Tatawelo - importazione di caffé equosolidale dal Chiapas (Messico)

Tatawelo: il caffé dei GAS - articolo di Altreconomia

video presentazione Ass. Tatawelo

Il caffé Altromercato 

Da Altromercato il primo pacchetto di caffé senza alluminio 

I caffé monorigine Altromercato (Nicaragua, Messico, Etiopia)

I produttori di caffé Altromercato e il prezzo trasparente

Un caffé costretto - articolo Altreconomia sulle capsule

CIOCCOLATO EQUOSOLIDALE

Dossier di Equo Garantito sul cioccolato equosolidale

The Dark Side of Chocolate (2010) documentario di Miki Mistrati

Shady Chocolate (2012) documentario di Miki Mistrati

I 200mila bambini schiavo che colgono per noi il cacao (La Stampa - 2013)

Africa, oltre due milioni i bambini schiavi nella produzione del cacao (CNN - 2015)

Cooperativa Quetzal - cioccolato modicano equosolidale